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    流言:湯,煲越久越滋補

    煲湯時間適度加長有助于營養物質在湯中釋放,但隨著煲煮時間的延長,雖然總氮會增加些許,但相當一部分耐熱性不高的維生素卻被破壞了,總體的營養價值呈現遞減,更重要的是主要的...

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